Proste i pyszne krokiety ziemniaczane

Wprowadzenie: Krokiety ziemniaczane to chrupiące, złocistobrązowe przekąski, które są tak wszechstronne, jak pyszne. Te małe, wielkości kęsa przysmaki są idealne jako przystawki, dodatki, a nawet szybka przekąska. Z gładkim nadzieniem z puree ziemniaczanego i chrupiącą panierką oferują satysfakcjonujący kontrast tekstur. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie niesamowicie smaczne, krokiety ziemniaczane można dostosować do każdego gustu, dzięki czemu są przepisem na każdą okazję.

Składniki:

4 średniej wielkości ziemniaki (około 1 funta)
1/2 szklanki startego sera (cheddar, mozzarella lub inny, który wolisz)
1/4 szklanki posiekanej świeżej pietruszki
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/4 łyżeczki cebuli w proszku
Sól i pieprz do smaku
1 jajko, ubite (do wiązania)
1 szklanka mąki uniwersalnej (do panierki)
1 1/2 szklanki bułki tartej (najlepiej panko dla dodatkowej chrupkości)
Olej roślinny (do smażenia)
Instrukcje:

Ugotuj ziemniaki: Obierz ziemniaki i pokrój je na kawałki. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 15-20 minut lub do momentu, aż będą miękkie i będzie można je łatwo przebić widelcem. Odcedź i rozgnieć ziemniaki, aż będą gładkie i bez grudek.

Przygotuj farsz: Dodaj starty ser, posiekaną pietruszkę, czosnek w proszku, cebulę w proszku, sól i pieprz do puree ziemniaczanego. Mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

Uformuj krokiety: Gdy mieszanka ziemniaczana lekko ostygnie, uformuj rękoma małe owalne lub cylindryczne kształty o długości około 5 cm. Odłóż je na talerz.

Obtocz krokiety: Najpierw obtocz każdy krokiet w mące, następnie zanurz go w roztrzepanym jajku, a na koniec równomiernie obtocz w bułce tartej.

Usmaż krokiety: Rozgrzej olej na dużej patelni na średnim ogniu. Smaż krokiety partiami przez około 3-4 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru i chrupkości. Uważaj, aby nie przepełnić patelni, aby zapewnić równomierne smażenie.

Odcedź i podaj: Po usmażeniu wyjmij krokiety z oleju i połóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar oleju.

Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania: