Jak Przygotować Bakłażany, Które Zawładną Twoim Podniebieniem!

Bakłażany to warzywa, które od wieków królują w tureckiej kuchni, stanowiąc podstawę wielu tradycyjnych dań. Dzięki swojej wszechstronności, mogą być pieczone, smażone, grillowane czy duszone, tworząc pyszne i aromatyczne potrawy. W tym przepisie odkryjesz, jak przygotować bakłażany w tureckim stylu, które z pewnością zawładną Twoim podniebieniem i oczarują gości na każdym spotkaniu.

Składniki:
2 średnie bakłażany
2 łyżki oliwy z oliwek
1 cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 pomidor, pokrojony w kostkę
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
100 g sera feta (lub innego białego sera)
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1/2 łyżeczki papryki słodkiej
Sól i pieprz do smaku
Świeża pietruszka lub kolendra do dekoracji
Przygotowanie:
Przygotowanie bakłażanów:

Umyj bakłażany i pokrój je na plastry lub wzdłuż w półksiężyce, w zależności od preferencji. Posól je obficie i pozostaw na 15 minut, aby pozbyć się goryczki. Następnie osusz bakłażany ręcznikiem papierowym.
Smażenie bakłażanów:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Smaż plastry bakłażana przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się miękkie i złociste. Możesz je smażyć w partiach, aby nie były zbyt tłuste. Po usmażeniu przełóż bakłażany na talerz wyłożony papierem kuchennym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przygotowanie nadzienia: