Zapiekanka warzywna z rozmarynem

Zapiekanka warzywna z rozmarynem to pyszne i zdrowe danie, które zachwyci każdego miłośnika warzyw. Doskonale łączy smak pieczonych warzyw z aromatem świeżego rozmarynu, co nadaje potrawie wyjątkowy charakter. Jest to idealna propozycja na obiad, ale także świetny dodatek do innych dań. Dzięki swojej prostocie przygotowania i bogactwu smaków, ta zapiekanka stanie się jedną z Twoich ulubionych potraw.

Składniki:

• 2 średnie ziemniaki
• 1 duża marchewka
• 1 cukinia
• 1 czerwona papryka
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka świeżego rozmarynu (można zastąpić suszonym)
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1/2 szklanki startego parmezanu lub innego twardego sera (opcjonalnie)

Wskazówki:

1. Przygotowanie warzyw: Ziemniaki, marchewkę i cukinię obierz, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Paprykę i cebulę pokrój w paski. Czosnek drobno posiekaj.
2. Blanszowanie: W dużym garnku zagotuj wodę, a następnie wrzuć pokrojone marchewki i gotuj przez około 3 minuty. Następnie odcedź i odstaw na bok.
3. Składanie zapiekanki: Na dużej blaszce lub w naczyniu do zapiekania rozłóż warstwami przygotowane warzywa: ziemniaki, marchewkę, cukinię, paprykę i cebulę.
4. Przyprawianie: Warzywa polej oliwą z oliwek, a następnie posyp świeżym rozmarynem, solą, pieprzem i czosnkiem. Całość dokładnie wymieszaj, aby przyprawy równomiernie pokryły warzywa.
5. Pieczenie: Zapiekankę piecz w temperaturze 180°C przez około 35-40 minut, aż warzywa staną się miękkie i lekko zrumienione. Jeśli chcesz dodać ser, posyp go zapiekanką na 5 minut przed końcem pieczenia, aby ser się roztopił i lekko przyrumienił.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Zapiekankę warzywną najlepiej podawać na ciepło, jako samodzielne danie lub dodatek do mięsa, ryby czy sałatki. Świetnie komponuje się z sosem jogurtowym lub tzatziki.
• Przechowywanie: Pozostałości zapiekanki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2-3 dni. Można ją również zamrozić (po upieczeniu), aby cieszyć się nią później. W takim przypadku najlepiej podgrzewać ją w piekarniku, aby zachować chrupiącą konsystencję.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→