Gdy tylko spróbowałem tego dania, wiedziałem, że to będzie zwycięski przepis: Kurczak w sosie czosnkowo-parmezanowym

Są chwile w kuchni, kiedy przygotowujesz danie, bierzesz kęs i od razu wiesz, że natknąłeś się na coś wyjątkowego. Ten kremowy kurczak z czosnkiem i parmezanem to jeden z takich przepisów. Z bogatym, aksamitnym sosem, delikatnym kurczakiem i idealną równowagą smaków czosnku i parmezanu, to rodzaj comfort food, który sprawia, że ​​każdy posiłek wydaje się okazją. Idealne na przytulną kolację lub specjalne spotkanie, to danie z pewnością stanie się ulubionym daniem rodziny.

Składniki:
4 piersi kurczaka bez kości i skóry
2 łyżki oliwy z oliwek
Sól i pieprz do smaku
4 ząbki czosnku, posiekane
1 szklanka śmietanki kremówki
1 szklanka startego parmezanu
1/2 szklanki bulionu z kurczaka
1 łyżeczka włoskiej przyprawy
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (opcjonalnie, dla odrobiny ostrości)
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Dopraw obie strony piersi kurczaka solą i pieprzem. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużym ogniu. Gdy będzie gorąca, dodaj piersi kurczaka i smaż przez 6-7 minut z każdej strony lub do momentu, aż będą złocistobrązowe i ugotowane (temperatura wewnętrzna powinna osiągnąć 165°F). Wyjmij z patelni i odstaw.

Przygotuj sos: Na tej samej patelni zmniejsz ogień do średniego i dodaj posiekany czosnek. Smaż przez około 1 minutę lub do momentu, aż będzie pachnący. Uważaj, aby nie spalić czosnku. Wlej bulion z kurczaka i za pomocą szpatułki zeskrob wszelkie brązowe kawałki z dna patelni.

Przygotuj kremową bazę: Wymieszaj śmietanę kremówkę i parmezan, mieszając, aż ser się rozpuści, a sos stanie się gładki. Dodaj włoską przyprawę i płatki czerwonej papryki, jeśli używasz. Gotuj sos na wolnym ogniu przez 3-5 minut, aż zgęstnieje.

Połącz kurczaka z sosem: Włóż piersi kurczaka z powrotem na patelnię, polewając kurczaka kremowym sosem. Gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 2-3 minuty, aby kurczak wchłonął część sosu i smaków.