Letnia kiełbasa z jelenia, sera cheddar i jalapeño 🌭

Wprowadzenie: Letnia kiełbasa z jalapeño i serem cheddar z jelenia to pyszna i odważna wersja klasycznej letniej kiełbasy. Łącząc bogaty, dziki smak jelenia z ostrością świeżych jalapeño i kremowością sera cheddar, ta kiełbasa jest idealna na spotkania na świeżym powietrzu, pikniki lub po prostu jako pikantna przekąska w domu. Wędzony, pikantny profil smakowy jest zrównoważony z gładkim roztopionym serem cheddar, tworząc przepyszny przysmak, który z pewnością stanie się ulubionym. Niezależnie od tego, czy dopiero zaczynasz robić kiełbasę, czy jesteś doświadczonym kucharzem domowym, ten przepis jest prosty, satysfakcjonujący i wnosi wyjątkowy akcent do Twojego kulinarnego repertuaru.

Składniki:
2 funty mielonej dziczyzny (lub zamień na chudą wołowinę lub wieprzowinę, jeśli chcesz)
1/2 funta tłuszczu wieprzowego (dla większej wilgotności lub użyj tłuszczu z boczku dla dodatkowego smaku)
1/4 szklanki kruszonego lodu (dla lepszej tekstury)
2 ząbki czosnku, posiekane
2 łyżki soli koszernej
1 łyżeczka czarnego pieprzu
1 łyżeczka papryki (wędzonej papryki dla dodatkowego smaku)
1/2 łyżeczki pokruszonych płatków czerwonej papryki (opcjonalnie dla dodatkowego pikantności)
1/4 łyżeczki mielonej musztardy
1/4 łyżeczki mielonej kolendry
1/2 szklanki startego sera cheddar (najlepiej sprawdza się ostry cheddar)
2 średnie papryczki jalapeño, pozbawione pestek i drobno posiekane (dodaj więcej dla dodatkowego pikantności)
1/4 szklanki zimnej wody
3 stopy osłonek wieprzowych (namoczonych w wodzie przez około godzinę przed użyciem)
Instrukcje:
Przygotowanie mięsa Mieszanka: