Alla ricerca di nuovi sapori?  

🥛 500 ml di latte intero
🍚 120 g di zucchero
🥚 4 tuorli d’uovo
🌾 40 g di amido di mais (maizena)
🍋 Scorza di 1 limone o 1 bacca di vaniglia
Per friggere e decorare:

🛢️ Olio di semi di arachidi o girasole (per friggere)
🍚 Zucchero semolato per spolverare
Preparazione

1. Preparare l’impasto:

🌿 Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido.
🍲 In una ciotola, mescolare la farina con lo zucchero e il pizzico di sale. Aggiungere il latte con il lievito, le uova, il burro ammorbidito e la scorza di limone.
👐 Impastare fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
❄️ Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per 2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
2. Preparare la crema pasticcera:

🍲 Scaldare il latte con la scorza di limone o la vaniglia.
🥚 In una ciotola, sbattere i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere l’amido di mais setacciato.
🥛 Versare il latte caldo a filo nel composto di uova, mescolando continuamente.
🍮 Riportare sul fuoco e cuocere a fuoco basso, mescolando, fino a che la crema si addensa. Lasciare raffreddare con pellicola a contatto.
3. Formare i bomboloni: