Bardzo miękka i lekka brioszka

Bardzo miękka i lekka brioszka 🍞
📋 Składniki ciasta brioszkowego:
– 620 g mąki semolinowej: Mąka ta, bogata w gluten, nada Twojej brioszce puszystą i miękką konsystencję.
– 200 ml letniego mleka: Ważne jest, aby mleko było letnie (około 37-40°C), aby aktywować drożdże, ale ich nie zabić.
– 60 ml mleka (dodajemy później): aby w razie potrzeby dostosować konsystencję ciasta.
– 8 g suchych drożdży piekarskich lub 20 g świeżych drożdży: Suche drożdże mają tę zaletę, że są łatwiejsze do przechowywania, ale świeże mogą nadać nieco lepszy smak.
– 75 g cukru: Pomaga aktywować drożdże i dodaje słodyczy.
– 10 g soli: Dodawać razem z mąką (nie bezpośrednio z drożdżami, aby nie zahamować ich aktywności).
– 3 jajka: W temperaturze pokojowej, aby lepiej się połączyły.
– 70 g masła: miękkiego, powinno mieć temperaturę pokojową, aby można je było łatwo wymieszać z ciastem.
– 1 łyżeczka oleju: aby jeszcze bardziej zmiękczyć brioszkę.
🥣 Przygotowanie:

Kontynuuj przepis na następnej stronie / Kontynuuj przepis na stronie.
REKLAMA