Chrusty które rozpływają się w ustach

Szklanka mąki pszennej typ 500, 1/2 szkl mąki krupczatki, 3 żółtka, pełna łyżka cukru pudru, szczypta proszku do pieczenia, łyżka spirytusu, kilka kropel aromatu waniliowego, 2 łyżki stopionego masła, 2 pełne łyżki dowolnej kwaśnej śmietany

Mąki wsypałam do miski. Dodałam szczyptę proszku do pieczenia, cukier puder – wymieszałam. Dołożyłam śmietanę, żółtka, wlałam masło, spirytus i aromat – zagniotłam jednolite ciasto. Gotowe ciasto podsypując delikatnie mąką rozwałkowałam na cienki placek ok 2 – 3 mm gruby. Cienki placek ciasta pokroiłam na ok 2 cm paski a paski na ok 6 – 7 cm ukośne kawałki. Przez środek każdego kawałka ciasta zrobiłam ok 2 cm nacięcie przez które przewinęłam jeden koniec ciasta. Smażyłam w głębokim rozgrzanym oleju na dość dużym ogniu do ładnego zarumienienia. Gotowe chruściki wyłowiłam z oleju dużą cedzakową łyżką. Ułożyłam na ręczniku papierowym by ociekły z tłuszczu. Letnie oprószyłam cukrem pudrem wymieszanym z cukrem waniliowym.