Ciasto pomarańczowe z ricottą i lukrem migdałowym

Ciasto pomarańczowe z ricottą i lukrem migdałowym
Składniki:
Do ciasta pomarańczowego:
2 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
1/2 szklanki zmiękczonego masła
3 jajka
1/2 szklanki świeżego soku pomarańczowego (około 2 pomarańczy)
Skórka z 1 pomarańczy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
1/2 szklanki mleka
Na wierzch z ricotty:
300g świeżej ricotty
1/2 szklanki śmietanki kremówki
2 łyżki miodu (lub do smaku)
1 łyżeczka esencji waniliowej
Skórka z 1/2 pomarańczy
Do dekoracji:
1/2 szklanki pokrojonych migdałów
1 łyżka cukru (opcjonalnie, do karmelizacji migdałów)
Sposób przygotowania: