Ciemne ciasto marchewkowe z syropem cytrusowym

Ciemne ciasto marchewkowe to pyszna alternatywa dla tradycyjnych słodkich wypieków. Dodatek ciemnego kakao i korzennych przypraw podkreśla jego intensywny smak, a syrop cytrusowy dodaje orzeźwiającej nuty. Idealne na każdą okazję – od codziennej herbaty po specjalne uroczystości.

Składniki:

Na ciasto:

2 szklanki startej marchewki (ok. 3 średnie marchewki)
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki ciemnego kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka cukru trzcinowego
3 jajka
0,5 szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)
1 łyżeczka cynamonu
0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej
Szczypta soli

Na syrop cytrusowy:

Sok z 2 pomarańczy
Sok z 1 cytryny
3 łyżki miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka skórki z pomarańczy

Wskazówki:

Przygotowanie ciasta:
- Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż tortownicę (o średnicy 22 cm) papierem do pieczenia.
- W jednej misce wymieszaj suche składniki: mąkę, kakao, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon, gałkę muszkatołową i sól.
- W drugiej misce ubij jajka z cukrem trzcinowym na jasną masę. Dodaj olej i wymieszaj do połączenia.
- Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając, aż masa będzie gładka. Następnie delikatnie wmieszaj startą marchewkę.
- Przełóż masę do tortownicy i piecz przez około 40-45 minut. Sprawdź patyczkiem – jeśli wychodzi suchy, ciasto jest gotowe.
Przygotowanie syropu:
- W rondelku połącz sok z pomarańczy, sok z cytryny i miód. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż syrop lekko zgęstnieje. Dodaj skórkę z pomarańczy i odstaw do ostygnięcia.
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→