Danie tak uzależniające, że nie możesz poprzestać na jednym kęsie

Niektóre posiłki mają tę magiczną cechę, że każdy kęs sprawia, że ​​chcesz więcej, a to danie zdecydowanie do nich należy. To rodzaj jedzenia, którego nie możesz nie pragnąć, pozostając w twojej głowie długo po ostatnim kęsie. Jeśli szukasz przepisu, który jest zarówno pocieszający, jak i nieodparty, to jest to ten. Idealne połączenie smaków, tekstur i składników, to danie zdobyło miejsce na szczycie listy ulubionych dań w wielu domach, w tym w moim.

Składniki:
1 funt ud kurczaka (bez kości, bez skóry)
2 łyżki oliwy z oliwek
1 średnia cebula, drobno posiekana
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 papryka, pokrojona w kostkę (dowolny kolor)
1 szklanka pomidorków koktajlowych, przekrojonych na pół
1 łyżeczka wędzonej papryki
1 łyżeczka kuminu w proszku
1/2 łyżeczki płatków czerwonej papryki (dostosuj do poziomu ostrości)
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki bulionu z kurczaka lub wody
1/2 szklanki śmietanki kremówki (lub mleka kokosowego w przypadku wersji bezmlecznej)
Świeża kolendra, posiekana (do dekoracji)
1 łyżka soku z limonki
Instrukcje:
Przygotowanie kurczaka: Zacznij od pokrojenia ud kurczaka na kawałki wielkości kęsa. Dopraw hojnie solą, pieprzem, papryką, kuminem i płatkami chili. Pozostaw do marynowania na około 10-15 minut, aby smaki się przeniknęły.

Ugotuj kurczaka: Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek na średnio-wysokim ogniu. Dodaj kawałki kurczaka partiami, upewniając się, że nie jest ich za dużo na patelni. Smaż każdą stronę przez około 4-5 minut, aż będą złocistobrązowe. Po zakończeniu wyjmij kurczaka z patelni i odstaw na bok.

Podsmaż warzywa: Na tej samej patelni dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez 2-3 minuty, aż będą pachnące i zmiękną. Dodaj paprykę i kontynuuj gotowanie przez kolejne 2 minuty, aż papryka zacznie mięknąć.

Dodaj pomidory i gotuj na wolnym ogniu: Wrzuć pomidorki koktajlowe i gotuj, aż zaczną się rozpadać, około 3-4 minut. Wlej bulion z kurczaka lub wodę, mieszając, aby odtłuścić patelnię, zeskrobując wszelkie aromatyczne kawałki przyklejone do dna.