Duszony schab z pieczarkami i porem

Duszony schab z pieczarkami i porem to jedno z tych dań, które sprawdza się w wielu okazjach – od rodzinnych obiadów po spotkania z przyjaciółmi. Smak soczystego mięsa, delikatność pieczarek oraz aromatyczny por tworzą harmonijną kompozycję, która z pewnością zachwyci Twoich gości. Danie to jest łatwe do przygotowania, a dzięki duszeniu mięso staje się wyjątkowo miękkie i pełne smaku. Idealnie nadaje się do podania z ziemniakami, kaszą lub świeżym chlebem.

Składniki:

• 600 g schabu wieprzowego
• 250 g pieczarek
• 1 duży por (biała część)
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 200 ml śmietany 18%
• 1 łyżka masła
• 2 łyżki oleju roślinnego
• 1 łyżeczka tymianku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• Sól i pieprz do smaku
• 200 ml bulionu warzywnego lub mięsnego

Wskazówki:

1. Przygotowanie mięsa: Schab pokrój na plastry o grubości ok. 1,5 cm, a następnie delikatnie rozbij tłuczkiem. Dopraw solą, pieprzem, papryką i tymiankiem.
2. Smażenie mięsa: Na patelni rozgrzej olej roślinny i masło. Obsmaż plastry schabu na złoty kolor z obu stron, a następnie przełóż je na talerz.
3. Smażenie warzyw: Na tej samej patelni, na pozostałym tłuszczu, zeszklij pokrojoną w kostkę cebulę oraz czosnek. Dodaj pokrojony w plastry por i pieczarki. Smaż wszystko przez kilka minut, aż warzywa lekko zmiękną.
4. Duszenie: Wlej bulion i śmietanę, dokładnie wymieszaj. Przełóż do patelni kawałki schabu, przykryj i duś na małym ogniu przez około 40-50 minut, aż mięso stanie się miękkie.
5. Finalne doprawienie: Na koniec dopraw danie solą i pieprzem do smaku.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

• Serwowanie: Duszony schab najlepiej podać z ziemniakami, kaszą lub makaronem. Doskonale komponuje się także z warzywami gotowanymi na parze lub świeżym pieczywem.
• Przechowywanie: Danie można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przechowywanie w szczelnym pojemniku pomoże utrzymać smak potrawy na dłużej. Aby je podgrzać, wystarczy delikatnie podgrzać na patelni lub w mikrofalówce.
  
  zobacz więcej na następnej stronie Reklama
  Następny→