Filet Mignon Fondant ze Smażdżami, Aksamitnym Sosem 🥂🍽

Luksusowe i dekadenckie danie, które uświetni każdą specjalną okazję, Filet Mignon Fondant ze Smażdżami i Aksamitnym Sosem to prawdziwa rozkosz dla Twoich kubków smakowych. Delikatny filet mignon, uzupełniony o ziemiste smaki smardzów, jest połączony z bogatym, aksamitnym sosem, który zachwyci Twoich gości. To danie łączy najlepsze kawałki wołowiny z unikalnym profilem smakowym smardzów, tworząc niezapomniane kulinarne doświadczenie. Niezależnie od tego, czy organizujesz eleganckie przyjęcie, czy po prostu sprawiasz sobie przyjemność wykwintnym posiłkiem, to danie obiecuje dostarczyć wyrafinowania z każdym kęsem.

Składniki
Aby przygotować ten przepyszny przepis, będziesz potrzebować następujących składników:

Do polędwicy wołowej:
4 steki z polędwicy wołowej (po 6-8 uncji każdy)
Sól i świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
2 łyżki oliwy z oliwek lub masła (do obsmażenia)
2 ząbki czosnku (zmiażdżone)
1 gałązka świeżego rozmarynu lub tymianku (opcjonalnie)
Do aksamitnego sosu z grzybów smardzowych:
1 szklanka świeżych lub suszonych grzybów smardzowych
1 łyżka masła
1 mała szalotka (drobno posiekana)
1/2 szklanki wytrawnego białego wina (lub bulionu warzywnego)
1 szklanka śmietanki kremówki
1 łyżka musztardy dijon (opcjonalnie dla uzyskania dodatkowego smaku)
Sól i pieprz (do smaku)
Świeża pietruszka (do dekoracji)
Instrukcje
Przygotowanie grzybów smardzowych:

Jeśli używasz suszonych grzybów smardzowych, namocz je w ciepłej wodzie przez 20-30 minut. Odcedź i delikatnie opłucz. Jeśli używasz świeżych smardzów, dokładnie je wyczyść, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia.
Pokrój smardze na kawałki wielkości kęsa, jeśli są duże.
Przygotuj polędwicę wołową:

Rozgrzej patelnię na średnio-wysokim ogniu i dodaj oliwę z oliwek lub masło.
Dopraw steki z polędwicy wołowej hojnie solą i pieprzem z obu stron.
Kiedy patelnia będzie gorąca, umieść steki na patelni i smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aby uzyskać średnio wysmażone (dostosuj do preferowanego stopnia wysmażenia).
Dodaj do patelni zmiażdżony czosnek i rozmaryn lub tymianek, aby nadać im smaku.
Po ugotowaniu według własnego uznania wyjmij steki z patelni i odstaw, aby odpoczęły, podczas gdy będziesz przygotowywać sos.
Przygotuj sos aksamitny: