Ganasz kawowy: idealny na deser lub do nadziewania ciast!

Wprowadzenie: Ganasz kawowy to wyjątkowy i krem ​​czekoladowo-kawowy, który nadaje się do nadziewania ciastek, tortów, a także jako deser. Połączenie dostępnego smaku kawy z delikatną czekoladą sprawia, że ​​jest to idealny wybór do przechowywania i słodkości. Jego gładka konsystencja oraz głęboki, aromatyczny smak, który jest niezastąpiony przez wielu wyzeków. Dziesięć przepisów jest prostych, a efekty naprawdę zadowolą każde podniebienie.

Składniki:

200 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao)
100 ml śmietanowego kremówki 30%
100 ml mocnej kawy (najlepiej espresso)
50 g masły
2 zasilacze pudru (opcjonalnie, w zależności od preferencji słodkości)
Wskazówki:

Przygotowanie kawy: Zaparz mocną kawę, najlepsze espresso. Odstaw ją na chwilę, aby lekko ostygła.
Rozpuszczanie czekolady: Pokrusz czekoladę i przełóż do miski. W rondelku podgrzej śmietanę kremówkę, aż zacznie się lekko gotować. następnie zalej czekoladę słodyczami i mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i masa stanie się gładka.
Dodanie kawy i masła: Do rozpuszczonej czekolady dodaj zaparzoną kawę oraz masło, pokrojone na mniejsze kawałki. Mieszaj, aż do całkowitego rozpuszczenia, a masa będzie jednolita.
Opcjonalne słodzenie: Jeśli wolisz bardziej szczegółowy ganasz, dodaj cukier puder i gotowe rozwiązanie.
Chłodzenie: nastąpi wystygnięcie do urządzenia, a następnie ponowne udostępnienie lodówki na minimum 2 godziny, aby udostępnić urządzenie do użycia.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: Ganasz kawowy świetnie sprawdził się jako nadzienie do ciast, babeczek, torcików czy ciasteczek. Możesz także skorzystać z polewę do lodów lub innych deserów. Po wystudzeniu i stwardnieniu w lodówce, ganasz staje się idealnym do wypieków.

Przechowywanie: Przechowuj ganasz kawowy w szczelnym pojemniku w lodówce do 5 dni. Jeśli chcesz przechować dłużej, możesz zamrozić go na okres do 1 miesiąca, a po rozmrożeniu ponownie, przez wystąpienie stanu awaryjnego.

Odmiany: