Idealne Angielskie Scones – Przepis

Scones to jeden z klasycznych elementów angielskiego popołudniowego herbatki. Te miękkie, puszyste bułeczki są szybkie w przygotowaniu, a ich delikatna tekstura i wyjątkowy smak sprawiają, że są ulubionym dodatkiem do herbaty. Choć mogą występować różne warianty tego wypieku, poniższy przepis na tradycyjne angielskie scones, jest doskonałym punktem wyjścia do odkrywania prawdziwego smaku Anglii.

Składniki:

• 225 g mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 55 g masła, zimnego, pokrojonego w kostkę
• 25 g cukru
• 1 jajko (roztrzepane, do smarowania)
• 150 ml mleka (około, może być więcej lub mniej w zależności od konsystencji ciasta)

Wskazówki:

1. Przygotowanie ciasta: Przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól do dużej miski. Dodaj zimne masło i rozetrzyj je palcami, aż mieszanka będzie przypominać kruszonkę. Warto to robić szybko, aby masło nie zmiękło. Dodaj cukier i wymieszaj.
2. Dodawanie mleka: Wlej stopniowo mleko, mieszając widelcem, aż ciasto zacznie się łączyć w jedną kulę. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze trochę mleka, ale uważaj, by nie dodać go za dużo – ciasto powinno być tylko lekko wilgotne.
3. Formowanie i wyrastanie: Przenieś ciasto na lekko oprószoną mąką powierzchnię i wyrabiaj je przez chwilę, aż stanie się gładkie. Następnie rozwałkuj na grubość około 2-3 cm. Użyj okrągłej foremki do wycinania scones (średnica około 5 cm) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Pieczenie: Posmaruj wierzch bułeczek roztrzepanym jajkiem, co zapewni im ładny złocisty kolor. Piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C (bez termoobiegu) przez 12-15 minut, aż staną się złociste i puszyste. Po upieczeniu wyjmij je z piekarnika i odstaw do wystygnięcia na kratkę.
   
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→