Impletitura de foietaj cu nuci si stafide ✨🌰

Ingrediente
Pentru foietaj:
– 300 g faina de grau tare
– 12 g drojdie biologică proaspătă
– 90 g apă foarte rece
– 6 g sare fină
– 45 g zahăr
– 45 g smântână proaspătă (Crème Fraîche)
– 180 g unt (pentru laminat)
– 1 ou (pentru periaj)

Pentru umplutura:
– 200 g coacaze