Kiełbasa z papryką i cebulą

Składniki :

1 funt włoskiej kiełbasy (można zastąpić kiełbasą z kurczaka lub indyka)
2 łyżki stołowe łyżka oliwy z oliwek
1 czerwona papryka, pokrojona w plasterki
1 żółta papryka, pokrojona w plasterki
1 zielona papryka, pokrojona w plasterki
1 duża cebula pokrojona w plasterki
3 ząbki czosnku, drobno posiekane
1 łyżka stołowa łyżeczka suszonego oregano
1 łyżka stołowa łyżeczka suszonej bazylii
1/4 łyżeczki łyżeczka płatków czerwonej papryki (opcjonalnie)
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki bulionu z kurczaka
Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)