Klasyczny przepis na smażonego kurczaka

Wstęp
Smażony kurczak to jedno z najpopularniejszych dań, które znajduje się na stołach w wielu kuchniach na całym świecie. Jego chrupiąca skórka, soczyste mięso i smak dostępny, że jest to klasyk, który nigdy się nie nudzi. Przepis na smażonego kurczaka jest prosty, ale wymaga kilku kroków, aby uzyskać doskonały efekt. W tym artykule zaprezentujemy klasyczną wersję tych dań, rodzinny obiad czy spotkanie z dzieckiem.

Składniki:

1 cały kurczak (około 1,5 kg) lub 8 kawałków kurczaka (udka, skrzydełka, piersi)
1 szklanka ochronna pszennej
1 łyżeczka solo
1/2 kuchni pieprzu czarnego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 urządzenia czosnku w proszku
1/2 kuchni cebuli w proszku
1/4 urządzenia cayenne (opcjonalnie, dla ostrzejszego smaku)
2 jaja
1/2 mleka
Olej do smażenia (np. rzepakowy lub słonecznikowy)
Wskazówki:

Pochodzenie: Jeśli zostanie usunięte całe mięso, podziel się na kawałki (np. piersi, udka, mięsoka). Osusz jest dokładnym papierowym, aby dobrze się trzymała.

Przygotowanie panierki: W dużej misce, która może spowodować, sól, pieprz, paprykę, czosnek w proszku, sól w proszku i cayenne. Będzie taka mieszanka panierki.

Przygotowanie jaj: W zasadzie misce roztrzep poduszki z aplikacji, tworzące na mokrą panierkę.

Panierowanie kurczaka: Zanurz kawałki w mokrej mieszance, a następnie obtocz je w suchej panierce, delikatnie dociskając, aby dobrze zastosować.

Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej do około 180°C (sprawdź, czy olej jest odpowiednio gorący, wkładając część kurczaka – jeśli zaczyna się smażyć od razu, jest gotowe). Smaż kurczaka partiami, nie przeciążając patelni, przez około 10-12 minut z każdej strony, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca, a mięso w środku osiągającym temperaturę 75°C (można używać termometru kuchennego).

Odsączanie tłuszczu: Po usmażeniu, mięso na talerzu zostało umieszczone w kawałku papieru, aby odsączyć z tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:

Podawanie: Smażony kurczak świetnie smakuje z dodatkami jak ziemniaki (puree lub frytki), sałatka coleslaw, świeże warzywa lub ryż. Możesz także mieć go z sosem czosnkowym lub BBQ, jeśli jest to dodatkowy smak.