Kotlety z cukinią i żółtym serem

Kotlety z cukinią i żółtym serem to lekkie, a jednocześnie sycące danie, które idealnie sprawdzi się jako obiad, kolacja lub przekąska. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja zadowolą zarówno miłośników warzyw, jak i fanów tradycyjnych potraw. Łatwe w przygotowaniu, a do tego pełne witamin i minerałów – to świetna alternatywa dla klasycznych kotletów mięsnych.

Składniki:

• 2 średnie cukinie
• 150 g żółtego sera (np. gouda lub cheddar)
• 2 jajka
• 5-6 łyżek bułki tartej (plus dodatkowa do panierki)
• 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka suszonego oregano lub bazylii
• Olej do smażenia

Wskazówki:

1. Przygotowanie cukinii:
   • Umyj cukinie i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach.
   • Przełóż cukinię na sito lub ściereczkę i dokładnie odciśnij z nadmiaru wody. To kluczowy krok, by kotlety nie rozpadły się podczas smażenia.
2. Przygotowanie masy:
   • Przełóż odciśniętą cukinię do miski.
   • Dodaj startego żółtego sera, przeciśnięty przez praskę czosnek, jajka, bułkę tartą oraz przyprawy.
   • Wymieszaj wszystko na jednolitą masę. Jeśli masa jest zbyt rzadka, dodaj jeszcze odrobinę bułki tartej.
3. Formowanie kotletów:
   • Z masy uformuj niewielkie kotleciki, lekko spłaszczając je dłonią.
   • Obtocz każdy kotlecik w bułce tartej.
4. Smażenie:
   • Na patelni rozgrzej olej.
   • Smaż kotleciki na średnim ogniu, aż będą złociste z obu stron (około 3-4 minuty na każdą stronę).
     
     zobacz więcej na następnej stronie Reklama
     Następny→