Kremowa zupa z kurczaka i dzikiego ryżu 🍗🍲

Wprowadzenie
Ta kremowa zupa z kurczaka i dzikiego ryżu to sycące, rozgrzewające danie, idealne na chłodne wieczory. Z delikatnymi kawałkami kurczaka, ziemistym dzikim ryżem i bogatym, aksamitnym bulionem, jest to odżywczy posiłek, który zaspokaja zarówno ciało, jak i duszę. Połączenie wytrawnych smaków i kremowej konsystencji sprawia, że ​​jest to ulubione danie rodziny i idealny wybór na każdą okazję.

Składniki:

1 funt piersi kurczaka (lub ud), ugotowanych i rozdrobnionych
1 szklanka dzikiego ryżu
1 średnia cebula, pokrojona w kostkę
2 łodygi selera, posiekane
2 średnie marchewki, pokrojone w plasterki
3 ząbki czosnku, posiekane
4 szklanki bulionu z kurczaka
2 szklanki pełnego mleka (lub śmietanki kremówki dla uzyskania większej gęstości)
2 łyżki masła
1 łyżeczka suszonego tymianku
1/2 łyżeczki suszonego rozmarynu
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki mąki (do zagęszczenia)
1 łyżka oliwy z oliwek
Świeża pietruszka (opcjonalnie, do dekoracji)
Instrukcje:

Przygotowanie ryżu: Opłucz dziki ryż pod zimną wodą. W dużym garnku zagotuj 2 szklanki wody. Dodaj dziki ryż, zmniejsz ogień, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez około 40-45 minut lub do momentu, aż ryż będzie miękki. Odcedź i odstaw.

Ugotuj kurczaka: Podczas gotowania ryżu rozgrzej oliwę z oliwek w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj piersi kurczaka (lub uda) i gotuj, aż się zrumienią i będą ugotowane. Po ugotowaniu rozdrobnij kurczaka za pomocą dwóch widelców. Odstaw.

Podsmaż warzywa: W tym samym garnku rozpuść masło na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę, posiekany seler i marchewkę. Podsmażaj przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną. Dodaj czosnek i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, aż będą pachnące.

Przygotuj zasmażkę: Posyp warzywa mąką i dobrze wymieszaj, aby je pokryć. Gotuj przez 2 minuty, aby utworzyć zasmażkę, która pomoże zagęścić zupę.

Dodaj płyny i przyprawy: Powoli wlewaj bulion z kurczaka, stale mieszając, aby uniknąć grudek. Dodaj tymianek, rozmaryn, sól i pieprz. Doprowadź mieszankę do wrzenia.

Połącz: Gdy bulion zacznie wrzeć, dodaj ugotowanego kurczaka i dziki ryż do garnka. Wymieszaj, aby połączyć i gotuj przez kolejne 10 minut, pozwalając smakom się połączyć.

Dodaj kremowość: Wymieszaj z pełnym mlekiem (lub śmietaną, aby uzyskać bogatszą zupę). Doprowadź do wrzenia i gotuj przez kolejne 5-7 minut. Spróbuj i dopraw w razie potrzeby.

Podawaj: Wlej zupę do misek i udekoruj świeżą pietruszką, jeśli chcesz. Podawaj na gorąco i ciesz się!

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: