Mogłabym jeść to danie z bakłażana codziennie! Łatwy i pyszny przepis!

Mogłabym jeść to danie z bakłażana codziennie! Łatwy i pyszny przepis!
Składniki
2-3 bakłażany
3 jajka
180 g (6 uncji) mąki pszennej
2/3 szklanki przecieru pomidorowego
40 g (1 ½ uncji) startego parmezanu
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sól i pieprz do smaku
Oregano do smaku
Oliwa z oliwek
Przygotowanie krok po kroku
1. Przygotuj bakłażany:
Bakłażany umyj i pokrój w drobną kostkę.
Na dużej patelni z odrobiną oliwy z oliwek podsmaż bakłażany na średnim ogniu, aż będą miękkie (około 8–10 minut). Doprawić solą, pieprzem i oregano.
2. Przygotuj mieszankę budyniową:
W dużej misce ubij jajka z mąką i proszkiem do pieczenia, aż do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj przecier pomidorowy oraz starty parmezan i dobrze wymieszaj.
Dodaj podsmażone bakłażany do mieszanki i mieszaj, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.
3. Pieczenie: