Osso Bucco tot milanez

Ingrediente:
4 osso bucco (tulbură de vițel feliată)
2 rosii
2 cepe tocate
2 catei de usturoi feliati
1 pahar de vin alb
1 pahar de apă
1 lingura pasta de rosii
1 morcov, feliat
ciuperci după gust tăiate în sferturi
1 legatura de ierburi (patrunjel, cimbru, dafin)
1 pahar de rachiu vechi
făină q.s.
coaja de 1/2 lamaie
ulei de măsline q.s.
sare, piper dupa gust