Ossobuco

Składniki
– 4 golonki cielęce (z kością)
– 1 cebula (posiekana)
– 2 marchewki (pokrojone w kostkę)
– 2 łodygi selera (pokrojone w kostkę)
– 2 ząbki czosnku (posiekane)
– 200 ml białego wina
– 400 ml bulionu mięsnego
– 1 gałązka rozmarynu
– 2 liście laurowe
– 4 łyżki oliwy z oliwek
– Sól i pieprz do smaku.