PIECZONA KACZKA W WINNIE Z ZIEMNIAKAMI, PAPRYKĄ I GRZYBAMI

‼️PIECZONA KACZKA W WINNIE Z ZIEMNIAKAMI, PAPRYKĄ I GRZYBAMI‼️
❗Składniki

1 kaczka (5 funtów lub więcej), rozmrożona
1+ łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka papryki
1 duża pomarańcza pępkowa
1 łyżeczka czosnku w proszku
1 łyżka suchej pietruszki
6 ząbków czosnku, obranych
1 szklanka wina (użyto Marsali)
papryka
ziemniaki
pieczarki portabella

❗Instrukcje

Całkowicie rozmrożona kaczka w lodówce przez kilka dni.
Wyjmij podroby z wnętrza kaczki. Opłucz kaczkę i jej części.

Osusz.
Odetnij nadmiar tłuszczu i skóry z kaczki.
Użyj sznurka rzeźniczego, aby związać pałki razem.
Nakłuj skórę kaczki czubkiem ostrego noża do obierania, uważając, aby nie przebić mięsa.
Zetrzyj jedną pomarańczę i natrzyj nią całego ptaka, wyciśnij sok na wierzch i umieść go w jamie kaczki z około 5-6 ząbkami czosnku.
Dopraw ptaka hojnie wewnątrz i na zewnątrz solą, pieprzem, papryką, czosnkiem w proszku i suchą pietruszką. Posól i popieprz według smaku.

Dodaj jedną szklankę wina na dno naczynia do pieczenia.