Pieczone farfalle z sosem mięsnym i beszamelem

1 cebula
3 ząbki czosnku
1kg mięsa mielonego
Zmielony czarny pieprz do smaku
Suszone mielone oregano do smaku
Suszona mielona słodka papryka do smaku
300 g pomidorów z puszki, rozdrobnionych we własnym soku
Pęczek koperku
Na sos beszamelowy:

40 g masła
30 g mąki
500 ml mleka
Sól do smaku
Suszona mielona gałka muszkatołowa do smaku
Do dekoracji:

100 g twardego sera mozzarella
Instrukcje:

Ugotuj makaron:

Zagotuj garnek wody.
Dodaj sól do smaku i trochę oleju roślinnego.
Dodaj 400 g makaronu farfalle i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Odcedź i zachowaj.
Przygotuj sos mięsny:

Drobno posiekaj 1 cebulę.
Na dużej patelni rozgrzej odrobinę oleju roślinnego na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta.
Posiekaj 3 ząbki czosnku, dodaj na patelnię i smaż przez kolejne 1 do 2 minut, aż zaczną wydzielać zapach.
Na patelnię wrzucamy 1 kg mięsa mielonego i smażymy aż się zarumieni.
Doprawiamy do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem, suszonym mielonym oregano i suszoną mieloną słodką papryką.
Dodaj 300 g pomidorów z puszki i dobrze wymieszaj.
Drobno posiekaj pęczek koperku i dodaj do sosu.
Sos gotujemy przez kilka minut, aż dobrze się połączy.
Przygotuj sos beszamelowy: