Pieczony pstrąg z warzywami

Pieczony pstrąg z warzywami 🥦
(przepis nie musi być w 100% identyczny jak na zdjęciu😍)
Składniki:
1 duży filet z pstrąga (ok. 800 g – 1 kg)
2 cytryny (jedną do soku, drugą pokrojoną w plasterki)
3 łyżki oliwy z oliwek
4 ząbki czosnku (drobno posiekane)
500 g małych ziemniaków (umytych i przekrojonych na pół)
2 cukinie (pokrojone w plasterki)
200 g pomidorków koktajlowych
Sól i pieprz (do smaku)
1 łyżeczka oregano lub suszonego tymianku
Świeża pietruszka do dekoracji
Instrukcje: