Pizza z Bakłażanem i Mozzarellą

Składniki :
Na bazę pizzy:

1 jajko
1/2 szklanki mleka
Sól i pieprz do smaku
2 łyżki mąki
Na polewę:

1 duży bakłażan
Sól, do smaku
Oliwa z oliwek do posmarowania
100 g startej mozzarelli
1/4 szklanki sosu pomidorowego
Świeże liście bazylii (opcjonalnie)
Dodatkowe dodatki do wyboru (opcjonalnie, np. pomidorki koktajlowe, oliwki itp.)
Instrukcje:
Przygotuj bakłażana: