Przepis na szybkie placki ziemniaczane na śniadanie

Pyszna i szybka opcja śniadaniowa, te płaskie chlebki ziemniaczane łączą w sobie komfort ciepłych ziemniaków z sycącą konsystencją płaskich chlebków. Idealny na zabiegane poranki lub relaksujący weekendowy brunch, ten przepis jest prosty, konfigurowalny i z pewnością stanie się ulubionym śniadaniem.

Składniki:
2 średniej wielkości ziemniaki, obrane i ugotowane
1 szklanka mąki uniwersalnej (lub pełnoziarnistej dla zdrowszej opcji)
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli (lub do smaku)
1 łyżka oliwy z oliwek (lub roztopionego masła)
1/4 szklanki ciepłej wody (więcej, jeśli to konieczne)
1/2 łyżeczki czosnku w proszku (opcjonalnie dla dodatkowego smaku)
Świeże zioła (opcjonalnie, takie jak szczypiorek lub pietruszka, drobno posiekane)
Sposób przygotowania:
Przygotowanie ziemniaków:
Obierz i pokrój ziemniaki na małe kawałki. Gotuj je w garnku z osoloną wodą przez około 10-12 minut lub do momentu, aż będą miękkie i łatwo przekłute widelcem. Odcedź ziemniaki i pozostaw je do ostygnięcia na kilka minut. Rozgnieć je widelcem lub tłuczkiem do ziemniaków, aż będą gładkie.

Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj puree ziemniaczane, mąkę, proszek do pieczenia, sól i czosnek w proszku (jeśli używasz). Dodaj oliwę z oliwek (lub roztopione masło) i mieszaj, aż mieszanka zacznie się łączyć. Stopniowo dodawaj ciepłą wodę, po łyżce stołowej, mieszając, aż powstanie miękkie ciasto.

Zagnieć ciasto:
Wyłóż ciasto na lekko posypaną mąką powierzchnię i zagniataj przez około 3-5 minut lub do momentu, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, posyp odrobiną mąki; jeśli jest zbyt suche, dodaj kilka kropli wody.

Rozwałkuj płaskie chleby:
Podziel ciasto na 6-8 równych porcji. Rozwałkuj każdą porcję w kulkę, a następnie spłaszcz każdą kulkę wałkiem do ciasta na cienki, okrągły płaski chleb (około 6 cali średnicy).

Ugotuj płaskie chleby: