Pyszne ciasto bananowo-orzechowe z karmelem

Rozkoszowanie się kawałkiem domowego ciasta to jedna z najprostszych przyjemności w życiu. Ale kiedy ciasto jest wypełnione bogatym smakiem banana, chrupiącymi pekanami i przepysznym karmelowym lukrem, zmienia się w deser, jakiego nie znajdziesz nigdzie indziej. Przepyszne ciasto bananowo-orzechowe z karmelem to zachwycające połączenie miękkich, wilgotnych warstw ciasta bananowego w połączeniu z chrupiącymi, prażonymi pekanami i zwieńczone maślanym sosem karmelowym. Niezależnie od tego, czy jest to specjalna okazja, czy po prostu słodka przekąska dla Twojej rodziny, to ciasto z pewnością zrobi wrażenie. Zanurzmy się w przepisie!

Składniki:
Do ciasta bananowego:
2 dojrzałe banany, rozgniecione
1 ½ szklanki mąki uniwersalnej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki mielonego cynamonu
1/2 szklanki niesolonego masła, zmiękczonego
1 szklanka cukru granulowanego
2 duże jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
½ szklanki kwaśnej śmietany lub jogurtu naturalnego
½ szklanki maślanki
Do sosu karmelowego:
½ szklanki niesolonego masła
1 szklanka brązowego cukru, ubitego
¼ szklanki śmietanki kremówki
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Szczypta soli
Do polewy orzechowej:
1 szklanka posiekanych orzechów pekan, uprażonych
Instrukcje:
1. Przygotuj ciasto:

Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj tłuszczem i oprósz mąką dwie 8-calowe okrągłe formy do ciasta lub wyłóż je papierem pergaminowym.
W średniej misce wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Odstaw. W osobnej dużej misce ubij zmiękczone masło i cukier granulowany za pomocą miksera elektrycznego na średniej prędkości, aż masa będzie lekka i puszysta (około 3-4 minut).
Dodaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając po każdym dodaniu. Wymieszaj z ekstraktem waniliowym.
Naprzemiennie dodawaj suche i mokre składniki (maślankę i śmietanę) w dwóch częściach, zaczynając i kończąc na suchych składnikach. Mieszaj, aż się połączą.
Wmieszaj rozgniecione banany, upewniając się, że są równomiernie wymieszane z ciastem.
Podziel ciasto między przygotowane formy do ciasta i wygładź wierzch szpatułką.
2. Piecz ciasto: