Rețetă simplă de pâine de casă – Deliciu călduț și pufos!

1. Pregătirea maielei (dacă folosești drojdii proaspete):
   Într-un bol mic, amestecă apa călduță cu zahărul și drojdiile sfărâmate. Lasă-le deoparte timp de 10 minute pentru ca drojdia să înceapă să „lucreze” (vei vedea formându-se o spumă). Dacă folosești drojdii uscate, le poți adăuga direct în făină.
2. Frământarea aluatului:
   Într-un bol mare, pune făina și sarea. Adaugă drojdia activată (sau drojdia uscată) și uleiul. Dacă dorești, adaugă oțetul de mere pentru o textură mai fină. Începe să adaugi apa treptat, amestecând cu o lingură sau cu mâinile. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și neted.
3. Prima dospire:
   Formează aluatul într-o bilă și pune-l într-un bol uns cu ulei. Acoperă-l cu un prosop curat sau folie alimentară și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră, până își dublează volumul.
4. Formarea pâinii:
   După ce aluatul a crescut, scoate-l pe o suprafață plată și frământă-l puțin pentru a elimina aerul. Modelează-l în forma dorită (rotundă sau alungită). Pune-l pe o tavă tapetată cu hârtie de copt sau într-o formă de pâine.
5. A doua dospire:
   Acoperă din nou aluatul cu un prosop și lasă-l să dospească încă 30 de minute. În acest timp, preîncălzește cuptorul la 220°C (pentru încălzire sus-jos).
6. Coacerea:
   Coace pâinea timp de 30-40 de minute, până devine aurie și crocantă. Dacă vrei să verifici dacă este gata, lovește ușor fundul pâinii – ar trebui să emită un sunet gol. Dacă pâinea se rumenește prea repede, o poți acoperi cu folie de aluminiu.
7. Răcirea:
   După ce ai scos pâinea din cuptor, las-o să se răcească pe un grătar. Nu o tăia imediat pentru a păstra coaja crocantă.

Sfaturi pentru servire și păstrare:

• Servire: Pâinea de casă este delicioasă atunci când este încă caldă, servită cu unt, gemuri, brânzeturi sau pentru sandwichuri. Ideală pentru mic dejun sau cină, alături de supe.
• Păstrare: Pentru a păstra pâinea proaspătă, depoziteaz-o într-o pungă de hârtie sau într-un coș de pâine. Dacă nu consumi totul, o poți congela. Taie-o în felii și pune-o într-o pungă ermetică la congelator. Când ai nevoie, o poți încălzi pe tigaie sau în cuptor.

Variațiuni:

• Pâine cu semințe: Adaugă semințe de floarea-soarelui, susan, semințe de in sau mac în aluat. Poți presăra semințele și pe suprafața pâinii înainte de a o pune la cuptor.
• Pâine cu ierburi: Poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi rozmarin, cimbru, oregano sau usturoi, pentru a da pâinii un gust aparte.
• Pâine integrală: Folosește o parte din făină integrală în loc de făina albă pentru a obține o pâine mai sănătoasă și bogată în fibre.

Întrebări frecvente: