Risotto z Kurczakiem i Warzywami

Risotto z kurczakiem i warzywami to klasyczne danie włoskie, które zachwyca kremową konsystencją i bogatym smakiem. To idealny posiłek na rodzinny obiad lub kolację z przyjaciółmi. W tym przepisie znajdziesz balans pomiędzy delikatnym mięsem z kurczaka, chrupiącymi warzywami i aromatycznym ryżem. Przygotowanie jest łatwiejsze, niż może się wydawać!

Składniki

Do risotto:

• 300 g piersi z kurczaka (pokrojone w kostkę)
• 1 szklanka ryżu arborio
• 1 cebula (drobno posiekana)
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 marchewka (pokrojona w kostkę)
• 1 papryka (pokrojona w kostkę)
• 100 g zielonego groszku (mrożonego lub świeżego)
• 4 szklanki bulionu drobiowego (ciepłego)
• 1/2 szklanki białego wina (opcjonalnie)
• 2 łyżki masła
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 50 g parmezanu (starty)

Do przypraw:

• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku

Wskazówki

1. Przygotowanie składników:
   Pokrój warzywa i kurczaka. Rozgrzej oliwę z oliwek na dużej patelni. Podsmaż kawałki kurczaka na złoty kolor, dopraw solą, pieprzem i papryką. Odłóż na bok.
2. Smażenie warzyw:
   Na tej samej patelni zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj marchewkę i paprykę, smaż przez 5 minut.
3. Dodanie ryżu:
   Wsyp ryż i mieszaj, aż stanie się szklisty. Wlej wino i mieszaj, aż płyn się wchłonie.
4. Gotowanie risotto:
   Dodawaj bulion po jednej chochli, mieszając i czekając, aż ryż wchłonie płyn przed dodaniem kolejnej porcji. Powtarzaj, aż ryż będzie miękki (około 20 minut).
5. Dodanie dodatków:
   Wymieszaj kurczaka i groszek z risotto. Gotuj przez 5 minut. Dodaj masło i parmezan, dokładnie wymieszaj.
   zobacz więcej na następnej stronie Reklama
   Następny→