Smaczne udko w butelce — doskonała alternatywa dla kiełbasek.

Pokrój udko w plasterki i podawaj z chlebem Borodino i zieleniną.

Toban ştila to pyszna mięsna przekąska lub, jak niektórzy ją nazywają, rodzaj „domowej kiełbasy”. Nazwa tej potrawy może brzmieć trochę strasznie, ale jest ona prosta w przygotowaniu, choć zajmuje trochę czasu.

### Informacje historyczne
Toba jest częścią tradycyjnej kuchni rumuńskiej, polskiej i ukraińskiej. Przygotowuje się ją z resztek mięsa i jego produktów ubocznych, a także z głów zwierząt. W okresie sowieckim pałki były popularnymi potrawami, podobnie jak galareta. Był tani, więc sprzedawał się często. Nie kupowano go jednak tylko z konieczności, ale dlatego, że był bardzo smaczny.

Obecnie ztobase jest rzadko spotykany w zwykłych sklepach, a jego jakość znacznie spadła. Dlatego lepiej przygotować go samemu w domu, bo nie jest to takie trudne jak mogłoby się wydawać. Tradycyjnie używa się wieprzowiny, ale można użyć dowolnego innego rodzaju mięsa.
### Składniki: