Szybki przepis babci na chleb soczewicowy na zdrowe śniadanie! Bez mąki, bez jajek

Wprowadzenie: Szukasz pożywnego, zdrowego śniadania, które nie zawiera mąki ani jajek? Przepis babci na szybki chleb z soczewicy to idealny wybór! Pełen roślinnego białka i błonnika z soczewicy, ten chleb jest nie tylko pożywny, ale także niezwykle łatwy w przygotowaniu. Niezależnie od tego, czy jesteś osobą nietolerancyjną glutenu, weganinem, czy po prostu szukasz wyjątkowego sposobu na tradycyjny chleb, ten przepis oferuje pyszną alternatywę. A co najlepsze? Wymaga minimalnej ilości składników, dzięki czemu jest wygodną i satysfakcjonującą opcją na poranny posiłek.

Składniki:

1 szklanka suszonej soczewicy (zielonej lub brązowej)
1/2 szklanki wody (do namoczenia soczewicy)
1 łyżka oliwy z oliwek
1/2 łyżeczki czosnku w proszku
1/2 łyżeczki cebuli w proszku
1/4 łyżeczki kurkumy w proszku (opcjonalnie, dla koloru i smaku)
1/4 łyżeczki soli (do smaku)
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka nasion chia lub zmielonego siemienia lnianego (opcjonalnie, dla dodatkowej tekstury i wiązania)
1/2 szklanki wody (do ciasta)
Instrukcje:

Namocz soczewicę: Zacznij od wypłukania soczewicy pod zimną wodą. Namocz ją w 1/2 szklanki wody przez około 4-6 godzin lub na noc. Po namoczeniu odcedź wodę i odstaw.

Zmiksuj soczewicę: Przełóż namoczoną soczewicę do blendera lub robota kuchennego. Dodaj 1/2 szklanki wody i miksuj, aż do uzyskania gładkiej konsystencji, przypominającej gęste ciasto.

Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj puree z soczewicy z oliwą z oliwek, czosnkiem w proszku, cebulą w proszku, kurkumą w proszku (jeśli używasz), solą, sodą oczyszczoną i nasionami chia lub siemieniem lnianym. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Dodaj więcej wody, jeśli ciasto wydaje się zbyt gęste.

Rozgrzej piekarnik: Rozgrzej piekarnik do 350°F (175°C). Nasmaruj małą foremkę do chleba odrobiną oliwy z oliwek lub wyłóż ją papierem pergaminowym.

Piecz chleb: Wlej ciasto z soczewicy do przygotowanej foremki do chleba i wyrównaj wierzch szpatułką. Piecz przez 35-40 minut lub do momentu, aż wykałaczka włożona w środek będzie czysta, a wierzch będzie złocistobrązowy.

Ostudź i pokrój: Pozostaw chleb do ostygnięcia na około 10 minut w foremce, a następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: