Tradycyjny irlandzki gulasz wołowy

Tradycyjny irlandzki gulasz wołowy
Składniki dla 4 osób:

1 kg wołowiny (najlepiej piersi lub łopatki), pokrojonej w kostkę 🐄
2 łyżki oliwy z oliwek 🫒
1 duża cebula, posiekana 🧅
3 marchewki obrane i pokrojone w plasterki 🥕
2 łodygi selera, posiekane 🌱
2 ząbki czosnku, drobno posiekane 🧄
1 litr bulionu wołowego 🥣
500 ml irlandzkiego stoutu (np. Guinness) 🍺
3 średnie ziemniaki, obrane i pokrojone w kostkę 🥔
2 liście laurowe 🍃
1 gałązka świeżego rozmarynu 🌿
1 łyżeczka suszonego tymianku 🌿
Sól i pieprz do smaku. 🧂
Siekana świeża pietruszka (do dekoracji) 🌿
👩‍🍳 Przygotowanie krok po kroku: