Wyśmienite naleśniki ziemniaczane z kremowym sosem jogurtowym

4 duże ziemniaki, starte
Posiekana szczypiorek
1 posiekana papryka (dowolny kolor)
1 starta marchewka
3 jajka, ubite
1 szklanka (240 ml) mleka
200 gramów mąki uniwersalnej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Ser (starta mozzarella, cheddar lub mieszanka) do smaku
Sól i pieprz do smaku
Oliwa z oliwek do posmarowania
Na sos jogurtowy:
Posiekana świeża pietruszka
Zwykły jogurt
1 łyżka majonezu
Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Instrukcje
1. Rozgrzej piekarnik: