Żeberka zapiekane w kapuście z aromatycznym sosem

Żeberka zapiekane w kapuście to wyjątkowe danie, które łączy w sobie intensywne smaki mięsa i delikatną świeżość warzyw. Kapusta stanowi doskonałą bazę dla mięsa, które jest soczyste i pełne smaku dzięki długiemu pieczeniu. Z kolei aromatyczny sos, oparty na przyprawach, podkręca całą kompozycję, tworząc danie idealne na rodzinny obiad czy specjalne okazje. Przygotowanie jest proste, a efekt – z pewnością zachwyci każdego!

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych
1 średnia główka białej kapusty
2 cebule
3 ząbki czosnku
1 szklanka bulionu warzywnego
2 łyżki oleju roślinnego
3 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka papryki słodkiej
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka kminku
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki musztardy
1 łyżka miodu
Sól do smaku
Świeżo zmielony czarny pieprz

Wskazówki:

Przygotowanie żeberków: Żeberka umyj, osusz, a następnie podziel na mniejsze porcje. Posól i popieprz z obu stron.
Smażenie: Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż żeberka z każdej strony przez około 5-7 minut, aż się ładnie zarumienią. Następnie odłóż je na bok.
Przygotowanie kapusty: Kapustę poszatkuj na cienkie paski. Cebule i czosnek pokrój w kostkę. W tym samym tłuszczu, na którym smażyły się żeberka, podsmaż cebulę i czosnek przez 3-4 minuty, aż staną się miękkie i szklisto-żółte.
Gotowanie kapusty: Dodaj poszatkowaną kapustę, kminek, majeranek, paprykę, a także ocet i bulion. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż kapusta zmięknie.
Zapiekanka: Przełóż podsmażoną kapustę do naczynia żaroodpornego, a na wierzch ułóż zarumienione żeberka. W małej misce wymieszaj musztardę, miód i trochę soli, a następnie posmaruj tym mieszanką żeberka. Całość przykryj folią aluminiową i zapiekaj w piekarniku przez około 1,5 godziny w temperaturze 180°C. Na ostatnie 10 minut zdejmij folię, aby mięso ładnie się przypiekło.
Podanie: Po upieczeniu odstaw danie na kilka minut, a następnie podawaj.
zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Następny→