Zupa warzywna z ciecierzycą i sosem jogurtowym

1 cebulę drobno posiekać.
Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni na średnim ogniu.
Smażyć posiekaną cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Drobno posiekaj 1 łodygę selera, 1 pepperoni, 1 marchewkę, 1 rzepkę i 1 pora.
Dodaj posiekany seler do patelni z cebulą i dobrze wymieszaj.
Dodaj do patelni posiekaną pepperoni, marchewkę, rzepkę i pora. Dobrze wymieszaj.
Przykryj patelnię i gotuj warzywa przez 10 minut, od czasu do czasu mieszając.
Dodaj więcej składników:

Dodaj do patelni 2 posiekane czerwone papryki i dobrze wymieszaj.
Dodaj 2 łyżki koncentratu pomidorowego, sól do smaku, 2 g cukru, czerwoną paprykę do smaku, rozmaryn do smaku i 2 ząbki posiekanego czosnku.
Dobrze wymieszaj i przykryj patelnię. Gotować na małym ogniu przez kolejne 2 minuty.
Przygotuj ziemniaki:

Obierz i pokrój 2 ziemniaki na małe kawałki.
Dodaj pokrojone ziemniaki do patelni i ugotowaną ciecierzycę.
Dodaj podsmażone warzywa do garnka, ciecierzycę i ziemniaki.
Dobrze wymieszaj.
Przykryj garnek i gotuj przez 20 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
Przygotuj sos jogurtowy:

W małej misce wymieszaj 2 łyżki naturalnego jogurtu, 1 łyżkę majonezu i odrobinę posiekanego koperku.
Mieszaj dokładnie do uzyskania gładkiej masy. Sos jest gotowy.
Zakończ zupę:

Posiekaj pietruszkę i dodaj ją do zupy.
Dobrze wymieszaj.
Podawać:

Podawaj zupę na gorąco, polaną przygotowanym sosem jogurtowym.
Ciesz się pyszną zupą warzywną z ciecierzycą!
Smacznego!

Sugestie dotyczące podania: